INGREDIENTES (10 porciones):<br />3 litros de agua para cocinar pechuga de pollo<br />1 pieza de pechuga de pollo con piel y hueso<br />1/4 de manojo de cilantro con todo y raíz<br />2 dientes de ajo<br />1/2 pieza de cebolla blanca<br />1 cucharada de sal<br />1/2 taza de cebolla morada cortada en tiras para el salpicón<br />1/2 taza de jitomate cortado en tiras, sin semillas para el salpicón<br />1/4 de taza de hoja de cilantro para el salpicón<br />1 taza de lechuga romana cortada en tiras, para el salpicón<br />1/2 taza de queso panela cortado en cubos pequeños, para el salpicón<br />1/4 de taza de rábano cortado en medias lunas, para el salpicón<br />5 piezas de chile encurtido, para el salpicón<br />1/4 de taza de vinagre de manzana para el salpicón<br />2 cucharadas de orégano para el salpicón<br />3 cucharadas de jugo de limón para el salpicón<br />4 cucharadas de aceite de oliva para el salpicón<br />1 pizca de sal para el salpicón<br />al gusto de tostadas<br />1 pieza de aguacate cortado en abanico<br />al gusto de salsa martajada<br />al gusto de cebolla cambray en aros<br />al gusto de orégano para decorar<br /><br />Receta completa en : https://goo.gl/VGKCwe
